Conecte registros dispersos
Vincule recepciones, producción, almacenamiento y despachos con una identificación coherente.
Normas · Agricultura, ganadería y pesca
ISO 22005 · Trazabilidad agroalimentaria
Siga el producto y responda con evidencia. Diseñe un sistema de trazabilidad para alimentos y piensos en el eslabón donde participa su organización. Le ayudamos a relacionar origen, lotes, transformaciones y destinos con registros que puedan consultarse cuando se necesitan.
Origeninsumos y proveedores
Lotesidentificación consistente
Procesovínculos y movimientos
Destinoclientes y distribución
Qué es
Cómo está construida ISO 22005
Diseñe un sistema de trazabilidad para alimentos y piensos en el eslabón donde participa su organización. Identifica de quién recibe y a quién entrega cada lote.
EntradaInsumos, lotes y movimientos en su eslabón de la cadena
4
Principios y objetivos
Qué debe lograr la trazabilidad y con qué alcance en la cadena.
1Diseño
5
Diseño del sistema
Objetivos, requisitos regulatorios, productos, posición en la cadena, flujo de materiales e información.
2Implementación
6
Implementación
Plan de trazabilidad, responsabilidades, formación, seguimiento e indicadores.
3Auditoría
7
Auditoría interna
Verificar que el sistema cumple sus objetivos.
4Revisión
8
Revisión
Ajustar el sistema con los resultados de auditorías y pruebas de rastreo.
↻ Las pruebas de rastreo hacia origen y destino muestran si el sistema responde a tiempo
SalidaProducto localizable hacia su origen y hacia su destino
Para quién
Para productores, ganaderos, organizaciones pesqueras, procesadores y distribuidores de alimentos o piensos.
Alcance del servicio
Implementación y evaluación del sistema de trazabilidad; la evaluación externa depende del esquema elegido. La trazabilidad apoya la inocuidad, pero no la garantiza por sí sola.
Edición de referencia
ISO 22005:2007
Fuente oficial · ver alcance ↗
Industria
Suele pedirse en agricultura, ganadería y pesca, junto con otras normas y esquemas del sector.
Ver Agricultura, ganadería y pescaBeneficios
Valor para su operación
Localice el producto afectado
Prepare ejercicios para reconstruir rutas y delimitar lotes ante una incidencia.
Responda a sus clientes
Sustente información de origen e historial con evidencia verificable.
Cómo la implementamos
Entregables que construimos con usted
- Mapa de flujos y objetivos del sistema de trazabilidad.
- Reglas de identificación y registros por lote.
- Pruebas de rastreo hacia origen y destino.
- Indicadores de respuesta, brechas y plan de mejora.
Modelos Dinámicos de Trabajo®
Usted conoce su negocio; nosotros integramos la estandarización a su operación real. Recorremos los cuatro pasos de MAPA®: medición, análisis, planeación y adecuación.
Ver la metodología MAPA®Recursos
Para profundizar
Ficha del servicio: ISO 22005Valor, alcance y entregables, en una página.Descargar ficha
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Preguntas frecuentes
Lo que suelen preguntarnos sobre ISO 22005
¿Qué es ISO 22005?
Diseñe un sistema de trazabilidad para alimentos y piensos en el eslabón donde participa su organización. Le ayudamos a relacionar origen, lotes, transformaciones y destinos con registros que puedan consultarse cuando se necesitan.
¿Para quién es?
Para productores, ganaderos, organizaciones pesqueras, procesadores y distribuidores de alimentos o piensos.
¿Qué incluye el servicio y qué no?
Implementación y evaluación del sistema de trazabilidad; la evaluación externa depende del esquema elegido. La trazabilidad apoya la inocuidad, pero no la garantiza por sí sola.
¿Necesitan conocer mi industria para implementar la norma?
No, y es mejor así. Usted es el especialista en su negocio; nosotros, en estandarización. No le vendemos «expertos» de industria: no los necesita, encarecen el proyecto y alargan los tiempos porque intentan mejorar su operación a nivel técnico en lugar de construir el método. Trabajamos de la mano con sus expertos técnicos para adaptar la norma a su realidad y dejarle un sistema con el que usted toma las decisiones sobre su operación y su mejora.
¿Cómo empiezo?
Con un pre-diagnóstico sin costo: revisamos su punto de partida y proponemos alcance, prioridades y entregables a su medida. Nuestro equipo comercial le contactará en las siguientes 24 h hábiles.
Definamos la ruta para su organización
Solicite un pre-diagnóstico sin costo. Revisamos su punto de partida y proponemos alcance, prioridades y entregables a su medida. Nuestro equipo comercial le contactará en las siguientes 24 h hábiles.