ISO 22000 para gestionar la inocuidad en la cadena alimentaria, con controles adecuados a la producción primaria. ISO 22005 aporta principios y requisitos para diseñar la trazabilidad de alimentos y piensos.
Inocuidad y trazabilidadIndustrias · Producción primaria y cadenas agroalimentarias
Normas y esquemas para agricultura, ganadería y pesca
Confianza desde el origen hasta el comprador. Ayudamos a productores, cooperativas y empresas del sector a fortalecer la inocuidad, la trazabilidad y las prácticas de producción responsable. Definimos el sistema y los esquemas adecuados a su actividad y mercado.
Por etapas o integradosegún su punto de partida
MAPA®método con entregables verificables
Su operaciónusted aporta el conocimiento del negocio; nosotros, el método
Pre-diagnósticosin costo, con una ruta clara
Normas y esquemas
Lo que suelen pedir sus clientes, contratos y reguladores
Usted conoce su operación; nosotros, las normas y cómo llevarlas a ella. Elegimos la combinación según su actividad y su mercado, no por paquete.
BPA / BPPISO/TS 34700
Buenas prácticas agrícolas y pecuarias para higiene, bioseguridad e insumos. ISO/TS 34700 orienta la gestión del bienestar de animales terrestres destinados a alimentos, según especie y proceso.
Prácticas y bienestarGLOBALG.A.P. IFA
Esquema para cultivos y acuicultura elegibles. Integra prácticas de producción, inocuidad, ambiente, condiciones laborales y trazabilidad. Se seleccionan alcance y edición según producto y comprador.
Producción responsableMSCASC
MSC para pesquerías de captura silvestre elegibles; ASC para acuicultura responsable. Definimos el alcance de pesquería o granja y los requisitos de cadena de custodia cuando correspondan.
Pesca y acuiculturaConfirmamos especie, producto, versión del esquema y requisitos del comprador. En México consideramos los requisitos y programas SENASICA aplicables. La pesca de captura y la acuicultura tienen rutas distintas. Las normas con enlace tienen su propia página en Normas.
Para qué sirve
Lo que gana su operación
Origen trazable
Conecte insumos, lotes, animales y entregas con registros verificables.
Producción controlada
Ordene higiene, bioseguridad, uso de insumos y manejo de recursos.
Preparación comercial
Prepare evidencias para compradores y esquemas sectoriales.
Su actividad
Prioridades según su actividad productiva
Agricultura
Cultivos y manejo poscosechaAgua, insumos, higiene y trazabilidad por lote. Buenas prácticas y GLOBALG.A.P. según producto y mercado.
Ganadería
Unidades de producciónBioseguridad, alimentación, residuos y bienestar animal. BPP y trazabilidad según especie y operación.
Pesca y acuicultura
Captura o cultivo acuáticoOrigen, higiene y cadena de frío. MSC para captura; ASC o GLOBALG.A.P. para acuicultura elegible.
Ruta de implementación
Un sistema, una ruta clara
Con nuestros Modelos Dinámicos de Trabajo® y la metodología MAPA®: medición, análisis, planeación y adecuación.
Por etapas
Si parte de controles básicos: ordenamos buenas prácticas, insumos y trazabilidad, y avanzamos al sistema o esquema que requiere su mercado.
Integrado desde el inicio
Si ya tiene controles maduros: coordinamos inocuidad, ambiente y seguridad laboral, con evidencias propias de cada producto, especie y sitio.
- M
Medición
Revisamos unidades, productos, especies, compradores y registros para precisar el alcance.
Entrega: Alcance y diagnóstico - A
Análisis
Priorizamos peligros, insumos, agua, bioseguridad y brechas del esquema seleccionado.
Entrega: Riesgos y prioridades - P
Planeación
Definimos prácticas, trazabilidad, responsables y capacitación por unidad productiva.
Entrega: Plan y controles - A
Adecuación
Aplicamos controles, probamos trazabilidad, auditamos y atendemos hallazgos antes de la evaluación.
Entrega: Pruebas y auditoría
Qué integra el sistema
Una base compartida, ampliaciones por necesidad
Ampliaciones por necesidad
Una base compartida
Compartimos proveedores, competencias, documentos, trazabilidad y auditorías. Conservamos controles por especie y producto, registros de campo y evidencias de bienestar o sostenibilidad según el esquema.
Las normas se priorizan por riesgo y mercado; cada certificación o evaluación conserva su alcance.
Lo que entregamos
Entregables del proyecto
- Buenas prácticas y controles documentados.
- Alcance por unidad, especie y comprador.
- Registros de insumos y trazabilidad por lote.
- Prueba de rastreo y respuesta ante incidentes.
- Capacitación y auditoría interna del sistema.
- Ruta de evaluación e hitos acordados.
Ficha de la industria: Agricultura, ganadería y pescaNormas, prioridades por actividad y ruta de implementación, en dos páginas.Descargar ficha
Otras industrias
Explore otros sectores
Preguntas frecuentes
Lo que suelen preguntarnos
¿Qué normas suelen pedirse en este sector?
Depende de su actividad, sus clientes y sus contratos. Las más frecuentes son ISO 22000, ISO 22005, BPA / BPP, ISO/TS 34700, GLOBALG.A.P. IFA, MSC y ASC. Confirmamos especie, producto, versión del esquema y requisitos del comprador. En México consideramos los requisitos y programas SENASICA aplicables. La pesca de captura y la acuicultura tienen rutas distintas.
¿Necesitan conocer mi industria para implementar la norma?
No, y es mejor así. Usted es el especialista en su negocio; nosotros, en estandarización. No le vendemos «expertos» de industria: no los necesita, encarecen el proyecto y alargan los tiempos porque intentan mejorar su operación a nivel técnico en lugar de construir el método. Trabajamos de la mano con sus expertos técnicos para adaptar la norma a su realidad y dejarle un sistema con el que usted toma las decisiones sobre su operación y su mejora.
¿Conviene implementar por etapas o todo integrado?
Si parte de controles básicos: ordenamos buenas prácticas, insumos y trazabilidad, y avanzamos al sistema o esquema que requiere su mercado. Si ya tiene controles maduros: coordinamos inocuidad, ambiente y seguridad laboral, con evidencias propias de cada producto, especie y sitio.
¿Cómo empiezo?
Con un pre-diagnóstico sin costo: evaluamos su punto de partida y le entregamos una ruta clara. Nuestro equipo comercial le contactará en las siguientes 24 h hábiles.
Fortalezca el valor de su producción desde el origen
Solicite un pre-diagnóstico sin costo. Priorizamos mejoras según su actividad, producto y comprador. Nuestro equipo comercial le contactará en las siguientes 24 h hábiles.